俺の横槍

　カボチャの中からモヤシ――？　大阪府東大阪市東山町の小林司朗さん（７２）が、カボ

カボチャの断面に走るように発芽して密集する芽と根っこ……なんだか臓器めいていて、想像するとかなりグロい気がする。

モヤシはそもそも発芽した芽と茎の部分を食べるものであり、一般的な黒豆、緑豆、大豆のほか、豆苗やカイワレ大根、スーパー等でたまに見るブロッコリーの新芽（こういったものをスプラウトというらしい）やら、この辺はみんな仲間なんじゃないか。

だからカボチャの種のスプラウトがあってもいいはずだが……。


以下、全文。

読売新聞 10月28日(木)9時1分配信

　カボチャの中からモヤシ――？

　大阪府東大阪市東山町の小林司朗さん（７２）が、カボチャを調理しようと切ったところ、ワタの部分にモヤシによく似た白色の太い茎が、びっしり詰まっていた。

　小林さんによると、４日に和歌山県の農産物直売所で買ってきたもの。茎は長いもので５センチほどで、５０本以上はある。蒸して食べようとすると「皮は栗のように固くて歯が立たない。中身も味がしなかった」と言う。

　府環境農林水産総合研究所食とみどり技術センター（羽曳野市）に聞くと、「種が熟れすぎて発芽したもの」だそうだ。担当者は「普通、種が実の中にある時は発芽しない仕組みになっているが、何らかの環境が影響したのでは」。

最終更新:10月28日(木)9時1分

引用元：
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20101028-00000195-yom-sci